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中新社記者發(fā)現(xiàn)，往年主打“回憶殺”的蘇式月餅、廣式月餅，正悄然發(fā)生變化。高油脂、重口味的經(jīng)典月餅開始以低鹽低糖的面貌現(xiàn)身江湖，綠色、健康成為新標(biāo)簽。
在盒馬等商超的線下店，主打凈素的苔條果仁、椒鹽白果月餅，以藥食同源為理念的豆沙松子陳皮月餅，手工制作的爆汁黑豬鮮肉月餅，新鮮玫瑰花制成的鮮花月餅等，頻頻被年輕消費者放進(jìn)購物車。大眾點評數(shù)據(jù)顯示，近期滬蘇浙老字號品牌的粗糧凈素糕點、低卡路里月餅熱度最高。
爆改款中，一些熱門單品成為黑馬。在華東區(qū)域，蟹粉鮮肉、榨菜鮮肉、蘿卜絲火腿、小龍蝦、梅干菜、酸豆角、泡菜月餅有眾多嘗鮮者。在“秋老虎”控場的高溫區(qū)域，榴蓮冰皮、巧克力、朗姆葡萄、乳酸菌口味的冰淇淋月餅等躋身暢銷榜。結(jié)合文化地標(biāo)、歷史故事、地方非遺、代表圖案，小小月餅與文創(chuàng)聯(lián)名、被注入靈魂IP，轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;社交潮物”。
在業(yè)內(nèi)人士看來，潮月餅花式上新，過節(jié)形式與時俱進(jìn)，背后不變的是人們對中華傳統(tǒng)文化的堅守和傳承。(完)
關(guān)鍵詞： 小月餅
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