2022年以來，豬肉價格震蕩上揚，業(yè)內(nèi)認為，新一輪“豬周期”已經(jīng)啟動。面對新一輪“豬周期”，我國生豬養(yǎng)殖企業(yè)在種業(yè)技術攻關、生物安全防控、養(yǎng)殖豬舍升級改造等多方面“下功夫”，夯實內(nèi)功抵御風險的同時，也在推動生豬養(yǎng)殖行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

打好生豬種業(yè)攻堅戰(zhàn)

豬糧安天下。我國是豬肉消費大國，然而，長期以來國內(nèi)的生豬養(yǎng)殖較為依賴國外的豬種。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司副司長孫好勤表示，我國生豬等種源能基本自給，但性能與世界先進水平相比還有較大差距。

(資料圖片)

面對生豬種源“卡脖子”問題，近年來，我國生豬重點優(yōu)勢企業(yè)持續(xù)做強做優(yōu)做大，堅持在種質(zhì)資源保護和自主創(chuàng)新上下功夫。

北京順鑫農(nóng)業(yè)小店畜禽良種場是國內(nèi)最早從事種豬選育和從國外引進優(yōu)良品種的企業(yè)之一，研發(fā)培育自主知識品牌的種豬新品系近20年。“2022年，為降本增效，其中一條重要舉措就是加大力度更換更優(yōu)良的品種，改善基礎群公、母豬質(zhì)量，提升豬群的生產(chǎn)性能。” 北京順鑫農(nóng)業(yè)小店肉禽良種場副總經(jīng)理張茂說。

“種豬進口成本高，我們一開始就在育種上下了功夫。”據(jù)牧原股份董事會秘書秦軍介紹，國內(nèi)種豬多數(shù)依靠進口，但進口種豬的頭均價格高達20萬元左右。為此，牧原股份通過引種建立種群，形成了遺傳性能穩(wěn)定、適應性強、綜合效益好的種豬，并通過種豬研發(fā)，不斷改善豬肉品質(zhì)。

種業(yè)企業(yè)是發(fā)展現(xiàn)代種業(yè)的骨干力量，做大做強種業(yè)，必須做優(yōu)做強一批具備集成創(chuàng)新能力、適應市場需求的種業(yè)龍頭企業(yè)。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部種業(yè)管理司發(fā)布了《國家畜禽種業(yè)陣型企業(yè)名單》。針對與國外先進水平有差距的種源，此次遴選相關家畜種業(yè)龍頭企業(yè)，其中生豬包含25家，溫氏股份、正邦科技、北京順鑫農(nóng)業(yè)、牧原股份等企業(yè)皆在列。其主要任務是深入開展育種聯(lián)合攻關，加快現(xiàn)代育種技術應用，全面提升育種創(chuàng)新水平，力爭在飼料轉(zhuǎn)化率、產(chǎn)仔數(shù)等主要生產(chǎn)性能方面，盡快縮小與國際先進水平的差距。

夯實非洲豬瘟防疫關

恢復生豬生產(chǎn)，防疫是關鍵。非洲豬瘟對生豬企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營產(chǎn)生強烈沖擊，也同時加速了企業(yè)生物安全防控體系的完善。經(jīng)營者時刻把好“防疫關、引種關、消毒關”，阻斷傳染源，對于穩(wěn)定企業(yè)經(jīng)營及國內(nèi)生豬生產(chǎn)至關重要。

“每天平均兩次對豬場噴灑消毒，進豬舍前，人員用酒精消毒、換上防護服、穿著靴子踩過燒堿水消毒池......”“員工進入豬舍之前先在指定地點隔離48小時，到豬場之后再封閉隔離48小時之后才能進入豬舍……”多數(shù)生豬養(yǎng)殖企業(yè)全面升級防疫體系，同時實施豬舍升級改造、精進生豬養(yǎng)殖技術。

“近年來，為了防范非洲豬瘟對生豬養(yǎng)殖的毀滅性打擊，同國內(nèi)的生豬養(yǎng)殖企業(yè)一樣，我們也逐漸建立并鞏固相應的規(guī)范化生物安全防控體系。” 北京二商肉類食品集團有限公司副總經(jīng)理郭克謙舉例，包括根據(jù)生物安全風險高低進行分區(qū)管理，搭建快速檢測實驗室平臺，實施人、車、物分道清潔消毒入場，提高職員生物安全意識等多方位多角度加強動物防疫體系建設。

還有企業(yè)通過升級豬舍硬件，使豬場防非過程實現(xiàn)可視化、數(shù)字化監(jiān)控。如正邦科技通過智能硬件從物理層面和空氣層面阻斷非瘟傳播途徑，關鍵環(huán)節(jié)采用數(shù)字化非瘟檢測技術和線上管理，實現(xiàn)全節(jié)點、全過程的信息化管控流程運行。如將非瘟、藍耳、偽狂、腹瀉等幾大類疾病的數(shù)據(jù)全部上線大獸醫(yī)管理平臺，每當豬群發(fā)生異常的時候，通過平臺數(shù)據(jù)可以快速找到問題，提高豬群的健康水平。

養(yǎng)殖主體生物安全防線的建立在有效阻斷非洲豬瘟病毒傳入的同時，也對生產(chǎn)場區(qū)內(nèi)的環(huán)境起到了良好的控制和凈化效果，顯著降低了其他動物疫病的感染與傳播風險，助益地方建立安全生產(chǎn)經(jīng)營防線。

增強生產(chǎn)養(yǎng)殖“創(chuàng)新力”?

布瑞克咨詢研究總監(jiān)林國發(fā)表示，提升全行業(yè)生產(chǎn)效率是下一步的關鍵。目前，國內(nèi)頭部生豬養(yǎng)殖企業(yè)的養(yǎng)殖效率同發(fā)達國家依舊存在差距，就更不用說面廣量大的中小養(yǎng)殖企業(yè)了。

專家認為，企業(yè)面臨成本上升、周期波動、外部環(huán)境急速變化等多重壓力，降本增效仍是企業(yè)最重要的課題。此時，企業(yè)更應苦練“內(nèi)功”以更好抵御外部風險，對標國內(nèi)外先進產(chǎn)能，勇于發(fā)現(xiàn)并積極補足企業(yè)發(fā)展過程中的短板缺陷。

面對飼料價格上漲壓力，北京二商肉類食品集團指出，可以考慮通過采購當?shù)貎?yōu)勢作物，優(yōu)化飼料配比，降低異地飼料原料采購運輸?shù)某杀尽Ｕ羁萍疾捎米詣踊ぞ弑热缇珳曙曃埂⒆詣恿暇€，系統(tǒng)上的價格預警以及時調(diào)整配方。

面對“豬周期”的底部壓力，企業(yè)積極淘汰生產(chǎn)性能不良的個體，優(yōu)化豬只群體結(jié)構(gòu)，提高種群的料肉轉(zhuǎn)化率。同時加強內(nèi)部經(jīng)營管理，減少開支避免浪費，優(yōu)化流程，實行精細化管理。

面對產(chǎn)業(yè)鏈上下游的利差壓力，我國養(yǎng)殖業(yè)、屠宰業(yè)的緊密度逐漸加強。各企業(yè)積極發(fā)展全產(chǎn)業(yè)鏈的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，實現(xiàn)上下游產(chǎn)業(yè)鏈各個環(huán)節(jié)的有序銜接和深度融合。如雙胞胎集團董事長鮑洪星表示，集團上游做糧食收儲貿(mào)易，下游做生豬養(yǎng)殖，已實現(xiàn)從原料、飼料、養(yǎng)豬、屠宰、到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)管理。

此外，優(yōu)勢養(yǎng)殖企業(yè)還積極推動數(shù)字化改革，賦能精益制造，以創(chuàng)新驅(qū)動行業(yè)變革。牧原集團董事長秦英林指出，未來數(shù)字化和智能化技術與生豬產(chǎn)業(yè)的深度融合，為國內(nèi)生豬企業(yè)提供了超越國外同行的機會。

（參與調(diào)研：范超、崔璐、朱程、何豐倫）