可可豆和咖啡豆的區(qū)別在什么地方?可可豆和咖啡豆與巧克力的關(guān)系

區(qū)別1.并不是一個品種。

可可豆是可可樹的果實。在哥倫布到達(dá)美，之前，美，中部熱帶地區(qū)的居民，尤其是瑪雅人和阿茲特克人，人。眾所周知，可可豆不僅用于將可可豆制成飲料，還用作交易媒介。16世紀(jì)，可可豆被引入歐洲，并被提煉成可可粉、巧克力和可可黃油。

咖啡樹是茜草科多年生常綠灌木或小喬木，是園藝多年生經(jīng)濟作物。咖啡樹起源于埃塞俄比亞， 非洲巧克力，原名可可，是取自可可樹果實的種子，直接生長在樹干和樹枝上，也叫可可豆莢。

區(qū)別2.采摘周期也不同

咖啡豆長在樹枝上，一顆咖啡果里有兩顆咖啡豆。就作物采摘期而言，咖啡樹每年收獲一次。可可水果長在樹干上，可可水果有足球那么大，大約有20-70顆可可豆。可可水果每兩年收獲一次。

區(qū)別3.味道不一樣

從成品豆的外觀來看，咖啡豆的外觀明顯比可可豆“清秀”，豆面光滑。幾乎每一顆同品種的咖啡豆都是一樣的大小，中間均勻梳理出一條發(fā)際線，看著就覺得特別體面。相比之下，可可豆塵土飛揚，表面總是有一層臟東西，但可可豆是碾碎的，是粉末，固體和醇厚。

可可豆和咖啡豆與巧克力的關(guān)系是什么?咖啡豆是一個總稱，它的巧克力成分：

黑巧克力有兩種主要原料：可可豆和糖。可能是因為高品質(zhì)巧克力廠商的炒作，流行以巧克力中可可的含量來評價巧克力，好像這是影響巧克力產(chǎn)品質(zhì)量的唯一因素。然而，事實上，生產(chǎn)可可含量高的低品質(zhì)巧克力是完全可能的

大多數(shù)可可含量在85%以上的巧克力味道不好，最好的可可含量在55%-75%左右。最重要的是可可豆的質(zhì)量。也許最好的技巧是在一定量的混合可可豆中加入多少糖。經(jīng)濟因素也可能影響這個比例，因為糖比可可豆便宜10倍，比可可脂肪便宜20倍。

可可豆和咖啡豆的區(qū)別是的很好分辨的，像咖啡一樣，可可主要有兩種豆類。薄殼克里奧羅豆和可可豆相當(dāng)于咖啡豆中的阿拉伯豆，代表了可可豆的一種，產(chǎn)地罕見，質(zhì)地不太硬，味道不太濃，產(chǎn)量最大，占世界總產(chǎn)量的10%。這種可可豆生長在委內(nèi)瑞拉，加勒比海，印度洋和印度尼西亞。這種小樹結(jié)有帶深溝的中等大小的豆莢。隨著它的成熟，凹槽逐漸消失，成為細(xì)小的斑點。