家常麻辣鴨頭的做法是什么?
1.鴨頭處理干凈。
2.將鴨頭洗凈,放入滾水中焯水撈出,去除血水和雜質(zhì),備用。
3.將大蔥姜蒜切成片。
4.將干辣椒、花椒用油煸炒。
5.煸炒香料后加入切好的蔥姜蒜繼續(xù)翻炒。
6.倒入適量的生抽和料酒,加入糖和鹽,慢慢煮開。最后加入醋攪拌均勻。
7.將焯好水的鴨頭放入煮盅中,倒入調(diào)料汁,大火煮開后轉(zhuǎn)小火,慢慢燜煮。
8.將香菜切成細(xì)碎末,備用。
9.燜煮約30分鐘后,鴨頭軟爛入味,煮好后撒上香菜末即可。
麻辣鴨頭煮多久泡多久
大火燒開鍋以后,蓋上鍋蓋,改成小火,燉半個小時左右。