吃生魚片蘸醋能殺死寄生蟲嗎?
通常情況下,吃生魚片時(shí)蘸點(diǎn)醋不可以殺死寄生蟲。日常生活中,建議吃極速冷凍過后的生魚片,并盡量選擇海水魚,有助于在一定程度上避免進(jìn)食生魚片而感染寄生蟲。
食用醋雖然具有一定的消炎、殺菌作用,但是單純地蘸點(diǎn)醋并不能夠殺死生魚片中的寄生蟲以及蟲卵,吃后可能會(huì)引起寄生蟲感染,進(jìn)而危害身體健康。由于生魚片中可能含有寄生蟲以及蟲卵,通常不建議頻繁地吃。
生魚片放冰箱第二天還能吃嗎?
是可以吃的。但是建議最好吃新鮮的。
第一,冷凍過的生魚片魚肉纖維彈性會(huì)大打折扣,口感會(huì)不如從前。凍時(shí)間久了的魚肉再化凍時(shí)魚肉會(huì)散。
第二,冷藏的雖然不會(huì)對(duì)纖維造成破壞,但是考慮到衛(wèi)生因素,細(xì)菌會(huì)在魚肉上大量繁殖,繼續(xù)吃生魚片不利于健康。故,建議加熱之后食用。
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