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中新網(wǎng)福建石獅4月19日電 (吳冠標 孫虹)隨著經(jīng)濟發(fā)展、外賣團餐興起、冷鏈運輸發(fā)展等多種因素疊加，“預(yù)制菜”成為中國食品行業(yè)發(fā)展速度最快的品類之一。近年來，僑鄉(xiāng)福建石獅依托地理、產(chǎn)業(yè)、政策等優(yōu)勢，搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新風(fēng)口”，打造“閩菜地標城市”。

19日，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會在石獅成立，將統(tǒng)籌產(chǎn)業(yè)全鏈路資源，通過技術(shù)創(chuàng)新、渠道開拓等方面精準服務(wù)，為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力賦能。

作為海洋強市，石獅具備漁業(yè)捕撈、加工、冷鏈儲存完整產(chǎn)業(yè)鏈，是中國漁業(yè)百強縣、福建省水產(chǎn)品外貿(mào)轉(zhuǎn)型升級基地，并獲批中國首個市場采購貿(mào)易方式出口預(yù)包裝食品試點，在發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方面優(yōu)勢得天獨厚。

“石獅經(jīng)濟活力強，有海鮮預(yù)制菜的基礎(chǔ)，和目前大力發(fā)展海鮮預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的大連有一定的相似點。”大連市預(yù)制菜行業(yè)協(xié)會會長鄧恩堂認為，石獅可發(fā)力打造預(yù)制菜流通領(lǐng)域的前沿陣地，助力中國的海鮮預(yù)制菜走向世界。

為推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，近年來，石獅充分發(fā)揮作為“電商之都”的雄厚直播電商產(chǎn)業(yè)底蘊，不斷開拓預(yù)制菜直播帶貨新賽道；依托中國石獅國際食品城建設(shè)預(yù)制菜線上線下展示交易中心、預(yù)制菜凍品采集中心、預(yù)制菜東南亞出口基地，幫助預(yù)制菜企業(yè)暢通外貿(mào)、內(nèi)銷雙渠道。

“我們公司在石獅有不少客戶，利用石獅的地理、政策優(yōu)勢，我們可以獲取更多優(yōu)質(zhì)的貨源，并將這些貨源加工成水產(chǎn)預(yù)制菜，更方便地出口到國外。”福建省龍港食品開發(fā)有限公司市場部總監(jiān)陳陸海如是說。

作為一家銷售魷魚、魚糜制品等水產(chǎn)品預(yù)制菜的企業(yè)，龍港食品主要出口歐美地區(qū)。陳陸海指出，水產(chǎn)預(yù)制菜是當(dāng)下的“風(fēng)口”，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)分會的成立為企業(yè)提供了更大的展示舞臺以及同行交流的平臺，讓企業(yè)更好地拓展海內(nèi)外市場。

在當(dāng)天舉辦的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇上，國內(nèi)知名高校、科研院所的教授專家，以及來自全國各地的水產(chǎn)品企業(yè)代表，餐飲行業(yè)代表、電商平臺代表、行業(yè)協(xié)會代表等，共同圍繞預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展支高招、出點子，共同促進預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。(完)