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圍爐煮茶休閑新時(shí)尚

一爐炭火，一張烤架，一壺?zé)岵瑁瑝剡厰[上花生、桂圓、栗子、柑橘等吃食，三五好友圍坐，喝茶說笑——今年秋冬，“圍爐煮茶”成為年輕人休閑社交的新寵。打開小紅書APP，有近20萬篇筆記分享圍爐煮茶的玩法攻略，在抖音等短視頻平臺(tái)，“圍爐煮茶”話題下的視頻播放量已超過40億次。

看似是“新晉網(wǎng)紅”，圍爐煮茶的歷史卻十分悠久。早在唐宋時(shí)期，中國人就已有煎煮茶湯、圍爐夜話的習(xí)俗，還發(fā)展出茶百戲等點(diǎn)茶活動(dòng)。在今天的云南、甘肅、陜西等地，還保留著“火塘烤茶”“罐罐茶”等類似于圍爐煮茶的習(xí)俗。

在傳統(tǒng)習(xí)俗的基礎(chǔ)上，現(xiàn)下的圍爐煮茶還融合了新潮元素。記者了解到，北京市一些茶館推出了不同主題的圍爐煮茶套餐，茶壺里不僅可以煮傳統(tǒng)的紅茶、綠茶，還可選擇奶茶、咖啡、姜湯乃至果酒。喝茶地方也不局限于茶室小院，茶客們可自行選擇坐在胡同口、河岸邊甚至帳篷里，以更多元的場景體驗(yàn)圍爐煮茶的暖意。

“現(xiàn)在體驗(yàn)圍爐煮茶需要提前預(yù)約。”北京一家茶館負(fù)責(zé)人告訴記者，周末店里的茶位坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，大多是來體驗(yàn)圍爐煮茶的年輕人，靠近湖邊的戶外茶位有時(shí)甚至需要排號(hào)等位。“有景觀的座位容易拍出好看的照片，所以更受歡迎。”茶館負(fù)責(zé)人說。

好吃好玩好“出片”，是圍爐煮茶迅速走紅的關(guān)鍵要素。27歲的李歡平時(shí)喜歡在小紅書等平臺(tái)“種草”美食和新奇體驗(yàn)類的活動(dòng)，看到擺盤精美、環(huán)境雅致的圍爐煮茶，李歡“慕圖而來”，叫上朋友一起打卡圖片對(duì)應(yīng)的茶館。“老板烤的棉花糖和栗子不僅好吃，還很‘上相’，隨便一拍就是美圖。”李歡表示，在線下的愉快體驗(yàn)，能激勵(lì)人們主動(dòng)在線上分享圖片和視頻，這讓圍爐煮茶更加“出圈”。

圍爐煮茶還以具有儀式感、氛圍感的近距離社交，帶給人們溫暖、放松的情感體驗(yàn)。隨著春節(jié)臨近，不少人已將圍爐煮茶納入家庭聚會(huì)的“必備項(xiàng)目”。95后女孩劉璐表示，自己已網(wǎng)購了電陶爐、糍粑、拇指玉米等煮茶裝備和食材，打算和家人一起圍爐煮茶度過除夕夜。“一家人圍坐在爐火邊喝茶聊天，仿佛回到和父母郊游野餐的小時(shí)候。”劉璐已然開始暢想圍爐煮茶的愜意。

業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在國潮崛起和網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)的驅(qū)動(dòng)下，社交屬性強(qiáng)、能提供情緒價(jià)值的圍爐煮茶將在春節(jié)成為一種茶文化新習(xí)俗，受到更多年輕人的歡迎。同時(shí)，圍爐煮茶既能滿足年輕一代對(duì)“慢生活”的向往，又符合中老年人的休閑習(xí)慣，老少皆宜，為冬日“暖經(jīng)濟(jì)”和注重家庭的節(jié)慶經(jīng)濟(jì)塑造新的消費(fèi)場景。

朱金宜