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大閘蟹怎么保存才新鮮
大閘蟹一般是采用冰箱冷藏保存的方法，將大閘蟹捆好放在箱子或盆子里，容器不能太大，要?jiǎng)偤媚芊胚M(jìn)冰箱，在箱子上蓋上濕毛巾保持濕度，這樣可以保證3-5天都是鮮活的，隨吃隨取。
大閘蟹能保存多久
也可以將大閘蟹放進(jìn)水里保存，找一個(gè)較高的塑料桶，以防止大閘蟹出逃，在其中倒入水，水漫到大閘蟹的一半，這樣方便大閘蟹呼吸，溫度不高時(shí)能保存5天。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學(xué)名中華絨螯蟹，在我國(guó)北起遼河南至珠江，漫長(zhǎng)的海岸線上廣泛分布，其中以長(zhǎng)江水系產(chǎn)量最大，口感最鮮美。
挑選大閘蟹時(shí)要看肚臍，肚臍突出來(lái)的，一般都脂肥膏滿，凹進(jìn)去的，大多是膘體不足，當(dāng)用手拿蟹時(shí)還要覺得夠“重”，這才挑到肥美多膏，蟹肉豐滿的大閘蟹。
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