紅酒木塞丟了如何保存酒?

紅酒木塞丟了可以換成其它塑料瓶塞或者真空塞，也可以換個(gè)小瓶子密封保存。紅酒打開(kāi)后一般能保存一周左右，因此最好盡快喝完，時(shí)間長(zhǎng)了，酒液會(huì)變酸，變得不好喝。

沒(méi)喝完的紅酒怎么保存?

1、冷藏。對(duì)于葡萄酒而言，氧氣就像一把雙刃劍。一方面，葡萄酒需要借助氧氣來(lái)逐步展現(xiàn)層次復(fù)雜的香氣;而另一方面，過(guò)多的氧氣則會(huì)導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)。因此，在處理開(kāi)過(guò)瓶的葡萄酒時(shí)，一定要避免葡萄酒與氧氣過(guò)度接觸。其實(shí)就像其它食物一樣，葡萄酒也可以保存在冰箱中。在低溫環(huán)境下，葡萄酒沒(méi)有那么容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，不易被氧化。另外，低溫還可以抑制醋酸菌的活動(dòng)，從而有效防止葡萄酒的醋化。

2、換瓶。對(duì)于普通的瓶裝葡萄酒(750ml)而言，如果喝剩一半的話，這時(shí)最好的儲(chǔ)存辦法就是找一個(gè)容量為375ml的葡萄酒瓶，然后把酒倒入小瓶中，重新塞上橡木塞，再放進(jìn)冰箱。因?yàn)榭諝夂茈y鉆進(jìn)滿(mǎn)瓶的葡萄酒瓶?jī)?nèi)，這樣做能更好的防止葡萄酒與氧氣的接觸。但是需要注意的是，小容量酒瓶使用前一定要清洗干凈，以免污染酒液。

3、采用真空瓶塞。真空瓶塞可以在真空泵的作用下把空氣抽出酒瓶可以幫助葡萄酒保存更久。

紅酒怎么保存不會(huì)變質(zhì)?

紅酒沒(méi)有喝完可以通過(guò)冷藏、真空處理、打氣、換瓶等方式保存，具體如下：

1、冷藏：對(duì)于紅酒來(lái)說(shuō)，過(guò)多的氧氣會(huì)導(dǎo)致紅酒變質(zhì)，所以對(duì)于沒(méi)有喝完的紅酒，一定要避免與氧氣過(guò)度接觸，所以紅酒也可以像其他食材一樣，放在冰箱中保存，直接放在冷藏層即可，在一定低溫環(huán)境下，紅酒不會(huì)輕易被氧化。

2、真空處理：也可以使用真空泵，真空泵帶有的橡膠塞和抽氣棒，可以將瓶?jī)?nèi)空氣包括氧氣抽走，杜絕紅酒進(jìn)一步氧化，達(dá)到長(zhǎng)期保存的作用。

3、打氣：可以在瓶?jī)?nèi)注入一些惰性氣體，比如氮?dú)?、二氧化碳等氣體覆蓋在酒液上面，可以防止空氣進(jìn)入，幫助保護(hù)紅酒不被氧化。

4、換瓶:一般紅酒都是750ml 的，可以換成350ml的小容量瓶，因?yàn)樾【破靠梢詼p少酒液與空氣的接觸面積，從而抑制了紅酒的氧化速度，達(dá)到保存的目的。