廣式腸粉的原材料是什么
廣式腸粉是用粘米粉做的。廣式腸粉,是源于廣州西關(guān)的傳統(tǒng)小吃。早在清代末期,廣州街頭上就已經(jīng)聽(tīng)到賣腸粉的叫賣聲。那時(shí),腸粉主要分為咸、甜兩種,咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等;而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果,再拌上炒香芝麻。
廣式腸粉是用什么粉做的
腸粉是一種廣東非常出名的漢族傳統(tǒng)小吃,屬于粵菜系,源于唐朝時(shí)的瀧州。腸粉分類只能按其制作方式來(lái)劃分,一般用布拉的稱為布拉腸粉,另一種是直接蒸的,通常是用抽屜式腸粉。腸粉并不能用地方來(lái)劃分,因?yàn)楦鞯厣碳叶紩?huì)根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng),迎合客人口味,調(diào)整風(fēng)味,都會(huì)在腸粉前加上當(dāng)?shù)爻鞘忻Q。
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