紫薯是轉基因食品嗎

紫薯不是轉基因食品，紫薯又被稱作黑薯,是甘薯的一種,所含營養(yǎng)價值比較豐富,適當進食,對于身體的健康并不會造成傷害。 紫薯屬于日常生活當中比較常見的一種食物,由于其所含花青素較其他的甘薯高,所以果肉呈紫色,常被人誤以為是轉基因食物。

紫薯含有豐富的膳食纖維、淀粉、維生素、微量元素(硒、鐵、鈣、鉀 等)及花青苷、糖蛋白、胡蘿卜 素、去氫表雄(甾)酮等多種功能性因子，具有抗氧化、抗腫 瘤、增強記憶、預防高血壓、修補心肌、減輕肝機 能障礙、增強機體免疫力等功能。

紫薯中的糖蛋白，能預防心血管系統(tǒng)的脂肪堆積，保護動脈血管的彈性，預防肝臟和腎臟中結締組織萎縮，促進消化道、呼吸道及關節(jié)腔的潤滑作用，膳食纖維具有預防便秘和結腸癌、預防心血管疾病、治療肥胖癥、消除外源有害物質等功效。紫薯中多酚類化合物與艾滋病毒外層蛋白質發(fā)生選擇性結合形成免疫功能，使之 阻礙HIV感染，被認為是抑制艾滋病發(fā)病的重要物質。

紫薯是怎么雜交出來的

這個問題好籠統(tǒng)哦，紫薯分成很多種的，有些是培育，有些是雜交的。

比如說京薯6號就是由【巴西紅薯】與【中國紅薯】雜交而成。主要特征是莖蔓長，薯皮薯肉均為紫色，甜度高，品質好，667平方米產(chǎn)量為1500公斤~2000公斤，出干率高，主要用于深加工和提取色素。