龍井茶具體是什么東西?

龍井是綠茶，屬于不發(fā)酵茶類，為浙江省的特產(chǎn)，是采摘一芽一葉或二葉的初展嫩芽，經(jīng)過晾曬、揉捻、炒制等工序制成的，這其中還運(yùn)用了拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣、壓磨等炒制手法，造就了龍井“色翠、形美、香郁、味醇”的品質(zhì)。

龍井為中國十大名茶之首，具有茶形扁平光滑、苗鋒尖削、芽長于葉、色澤嫩綠、體表無茸毛等特點(diǎn)，沖泡后湯色嫩綠明亮，葉底嫩綠尚完整，聞之帶有清香或嫩栗香，也有部分龍井帶有高火香，品嘗時(shí)滋味清爽或濃醇。

龍井茶由于芽葉細(xì)嫩的原因，在沖泡時(shí)建議選用80~85℃的山泉水。先將玻璃杯燙洗干凈，再將4~5g的龍井茶投入玻璃杯中，倒入80~85℃的山泉水，端起玻璃杯微微搖晃后，立即倒掉茶湯，并再次注入山泉水，1分鐘后即可品飲。

龍井茶的功效與作用有哪些?

功效與作用

生津止渴、利尿、減肥

龍井茶色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn)。龍井茶具有生津止渴、利尿、減肥等功效。

1、生津止渴：龍井茶屬于非發(fā)酵綠茶，具有生津止渴、消食化膩、消炎解毒等功效。

2、利尿：龍井茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于緩解水腫、水潴留。

3、減肥：龍井茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂。

4、振奮精神：龍井茶中的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助振奮精神、增進(jìn)思維、減輕疲勞、提高工作效率。

注意事項(xiàng)

適宜人群

實(shí)熱性體質(zhì)者

禁忌人群

哺乳期婦女

食用方法

沖泡

用開水沖泡龍井茶葉，然后蓋上蓋子燜10分鐘左右即可飲用。