壽司要用什么米?
壽司要用日本珍珠米。壽司是日本的傳統(tǒng)美食，日本古代時候的壽司，是用鹽和米腌制的咸魚，后經(jīng)演變形成如今的壽司。壽司制作方法是用醋、糖、鹽調(diào)味過的，以肥小而稍帶甜味的日本珍珠米所煮成的醋飯，經(jīng)過降溫后加上魚肉、海鮮、蔬菜、雞蛋或其他肉類等配料而成。
壽司是日本人最喜愛的傳統(tǒng)食物之一，日本人常說“有魚的地方就有壽司”，這種食物據(jù)說來源于亞熱帶地區(qū)，那兒的人發(fā)現(xiàn)，如果將煮熟的米飯放進干凈的魚膛內(nèi)，積在壇中埋入地下，便可長期保存，而且食物還會由于發(fā)酵而產(chǎn)生一種微酸的鮮味，這也就是壽司的原型。
壽司放一晚上還能吃嗎?
壽司是否可以隔夜吃，應(yīng)根據(jù)具體的情況來決定。
壽司是一種風(fēng)味獨特的小吃，餡料豐富，口感多樣，如果制作的壽司一次性沒有吃完，可以放在冰箱當(dāng)中儲存，溫度較低發(fā)生變質(zhì)的幾率并不是很高，一般是可以吃的。
但若環(huán)境溫度比較高，沒有吃完的壽司未放入冰箱當(dāng)中儲存變質(zhì)的幾率比較高，可能會產(chǎn)生較多微生物，吃過之后容易誘發(fā)消化道的不良反應(yīng)，容易導(dǎo)致腹痛和腹瀉等情況發(fā)生，是不建議吃的。
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