紅茶和烏龍茶有什么區(qū)別?

紅茶和烏龍茶都是茶葉家族的重要成員，而且他們從外觀上看十分相似，很多人會(huì)把它們當(dāng)成同一種茶葉，其實(shí)紅茶和烏龍茶之間有明顯的不同，如果用心了解就會(huì)發(fā)現(xiàn)這兩種茶葉之間是存在多種區(qū)別的，那么紅茶和烏龍茶有什么區(qū)別呢?

1發(fā)酵程度：紅茶和烏龍茶，在加工工藝上存在很大的相同之處，但兩者之間在發(fā)酵程度上卻有明顯區(qū)別，紅茶是完完全全的發(fā)酵茶，而烏龍茶則屬于半發(fā)酵茶類，它發(fā)酵時(shí)間比較短，茶葉沒(méi)有全部發(fā)酵。

2味道：紅茶和烏龍茶在味道上也有很大區(qū)別，因?yàn)榧t茶是一種完全發(fā)酵的茶葉，它沖泡以后的味道更加醇厚濃香，而烏龍茶是一種半發(fā)酵的茶葉，它沖泡以后口感則比較淡，而且苦澀味比紅茶要重很多。

3茶湯顏色：紅茶和烏龍茶在茶湯的顏色上也有明顯的區(qū)別，紅茶沖泡以后茶湯的顏色與紅酒類似，多為深紅色，而烏龍茶沖泡以后得到的茶湯顏色卻比較淡，只是略微發(fā)紅，而且有種暗黃的顏色存在。

4功效：紅茶和烏龍茶在功效上也有明顯的區(qū)別，紅茶性質(zhì)溫和，能調(diào)理脾胃，它能消除胃寒和胃炎，對(duì)人類高的發(fā)胃病有明顯的預(yù)防和緩解作用，而烏龍茶則性質(zhì)寒涼，它對(duì)人類的腸胃有明顯刺激作用，過(guò)量飲用會(huì)引發(fā)腹痛，它不但不能預(yù)防胃病相反還可能讓胃病加重。

5沖泡方法：紅茶和烏龍茶在沖泡方法上也有明顯的區(qū)別，紅茶可以和多種不同的食材一起搭配沖泡，能制成檸檬紅茶或者奶茶等多種口感不同的飲品，而烏龍茶則適合單獨(dú)沖泡，平時(shí)它與其他材料一起搭配沖泡時(shí)，會(huì)讓烏龍茶的原有香氣與營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。

沖泡烏龍茶的三要素是什么?

烏龍茶是中國(guó)六大名茶之一，而且是一種湯色清澈，茶香濃郁的養(yǎng)生保健茶，其滋味甘醇回甘明顯，飲用以后可以吸收豐富的營(yíng)養(yǎng)。那么沖泡烏龍茶的三要素是什么呢?

1茶葉分量。茶葉分量是沖泡烏龍茶三要素之一，茶葉與水量的比例會(huì)直接影響沖泡出來(lái)的茶水口感，正常情況下烏龍茶葉與水的比例為1：22最佳。

2沖泡水溫。沖泡烏龍茶的水溫最好是在95℃-100℃之間，能夠?qū)⒉枞~里面的芳香物質(zhì)充分發(fā)揮出來(lái)，讓香味具有一定層次感。

3沖泡時(shí)間。烏龍茶第一泡的時(shí)間在20-120秒左右便可飲用，第二泡則要縮短至10-30秒再飲用。品質(zhì)較好的烏龍茶，一壺最多可以沖泡12次。