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牛肉面用什么面條?牛肉面能放西紅柿嗎?

2023-04-28 10:15:42 來源:中國海洋網(wǎng)

牛肉面用什么面條?

牛肉面的面條也就是拉面,是面粉揉制,然后手工拉做而成。

拉面,一種漢族傳統(tǒng)面食,民傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如蘭州拉面、山西拉面、河南拉面,龍須面等,拉面又叫甩面、扯面、抻面,是中國北方城鄉(xiāng)獨(dú)具地方風(fēng)味的面食名吃。

牛肉面能放西紅柿嗎?

西紅柿牛肉面

步驟1、熟牛肉切小塊.西紅柿去皮切成小塊

步驟2、鍋中熱油,下入蔥花炒香,倒入西紅柿和牛肉塊,大火翻炒至西紅柿成糊,加入一勺鹽和一勺黑胡椒粉,翻炒均勻

步驟3、倒入足量的開水,大火煮沸后轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮15分鐘

步驟4、打開鍋蓋,加入掛面,大火煮開轉(zhuǎn)中小火至面熟

步驟5、根據(jù)口味調(diào)入鹽,關(guān)火,調(diào)入少許味精,香油,香菜碎即可

烹飪技巧

熟牛肉,可以用提前鹵好的牛肉,也可以用外賣的熟制品,口感軟爛好消化

西紅柿,選擇成熟的,湯汁較多的,味道酸甜的,比較好

關(guān)鍵詞: 牛肉面面條 漢族傳統(tǒng)面食 西紅柿牛肉

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