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植物黃油是什么做的？黃油和植物黃油的區別是什么？

2023-04-26 14:16:33 來源：金融信息網

植物黃油是什么做的?

植物黃油的英文名是margarine，是將植物油部分氫化以后，加入人工香料模仿黃油的味道制成的黃油代替品，在一般場合下都可以代替黃油使用。

黃油和植物黃油的區別是什么?

1、從原料上來說，黃油往往是由加工過的牛奶或鮮奶制成，脂肪含量較高，所以也叫“黃油”，而植物黃油是由植物油氫化而成，加入人工香料來模擬黃油的味道，也叫人造黃油。

2、 就營養價值而言，植物黃油遠不如動物黃油。動物黃油是乳制品中的營養食品。在味道上，動物黃油味道更甜。植物黃油的熔點一般比動物黃油高。

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