速凍餃子有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎
視情況而定。
餃子含有蛋白質(zhì)、脂類、維生素以及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，在經(jīng)過(guò)速凍之后，會(huì)造成部分營(yíng)養(yǎng)揮發(fā)流失，但對(duì)餃子的總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并沒(méi)有什么太大影響，吃了同樣可以達(dá)到飽腹、緩解疲勞、增強(qiáng)免疫等多種作用。
但是一般商家為延長(zhǎng)速凍餃子的保質(zhì)期，通常會(huì)添加一定量的食物防腐劑，容易危害身體健康，建議吃新鮮制作的食物較好。
怎樣煮冷凍過(guò)的水餃
1、無(wú)需解凍：速凍餃子在煮之前一般是不需要經(jīng)過(guò)解凍的，因?yàn)轱溩釉诮鈨鲞^(guò)程中餃子皮就會(huì)吸水而變軟，餃子與餃子之間也容易出現(xiàn)粘連的情況。
2、溫水下鍋：冷凍餃子使用溫水下鍋煮，可以保持餃子的形狀，不容易使餃子破皮、露餡，從而影響口感。
3、適當(dāng)攪拌：餃子最好是一個(gè)個(gè)的單獨(dú)下入鍋中，防止粘連，餃子入鍋后，用鏟子攪拌一下，不要讓餃子沉底，防止粘鍋。
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