1858年，人類首條跨洋電纜每分鐘只能傳輸3個(gè)字母，如今每秒可傳輸1.9億部高清電影；2008年中國(guó)第一條高鐵京津城際開(kāi)通，短短十幾年后，中國(guó)主要城市群的通行時(shí)間縮短了50%-70%。

時(shí)代在加速，但有些東西仍在遵循著古老的節(jié)奏。

比如，深海珊瑚依舊每年只能生長(zhǎng)0.5-2厘米；銀杏樹(shù)從幼苗到首次開(kāi)花仍需20-35年，依賴四季溫度與濕度變化的釀酒周期同樣未變。

人類始終在破解速度的密碼，但有些密碼需要交給時(shí)間破譯。

在中國(guó)亳州，從一粒糧食到一杯酒是一個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程，桃花花開(kāi)不僅是古井貢酒制曲的開(kāi)始，今年的“桃花春曲節(jié)”更打開(kāi)了一扇“中國(guó)速度”的大門。

快時(shí)代的“慢”哲學(xué)

隨著全球氣候變暖、厄爾尼諾與拉尼娜交替出現(xiàn)、全球反季節(jié)現(xiàn)象頻發(fā)，包括釀酒在內(nèi)的食品發(fā)酵行業(yè)面臨溫度突然升高加速發(fā)酵過(guò)程；溫度驟降則延長(zhǎng)發(fā)酵周期的可能性。

桃花花開(kāi)期間對(duì)氣候環(huán)境有著特定需求，高于10度有利于糖分累積；相對(duì)濕度位于60%-70%不僅有利于花瓣打開(kāi)，還可以避免濕度過(guò)大誘發(fā)灰霉病；風(fēng)速小于3米/秒有利于蜜蜂蝴蝶傳授花粉。

古井貢酒釀酒制曲的開(kāi)始與桃花盛開(kāi)的溫度、濕度、風(fēng)速條件有著異曲同工之妙，這種跟隨大自然氣候變化的“慢”并非效率低下的表現(xiàn)，“桃花春曲”本質(zhì)上是一種獨(dú)有的“區(qū)域生態(tài)護(hù)城河”。工藝流程可以被模仿，但氣候與節(jié)律無(wú)法被復(fù)制。

“桃花春曲節(jié)”舉辦至今已有八屆，現(xiàn)在成為中國(guó)白酒行業(yè)中將自然規(guī)律與釀造工藝融為一體的獨(dú)特文化IP。

文化IP是與消費(fèi)者連接的情感橋梁，中外成功的企業(yè)都繞不開(kāi)時(shí)間的沉淀。

1976年，喬布斯第一次對(duì)外介紹蘋果電腦到2007年全球果粉瘋搶第一代iPhone，歷經(jīng)31年粉絲經(jīng)濟(jì)才開(kāi)始顯現(xiàn)。

國(guó)內(nèi)知名時(shí)尚品牌江南布衣同樣是粉絲經(jīng)濟(jì)的受益者，以設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)為核心的同時(shí)，構(gòu)建高粘性會(huì)員體系，會(huì)員貢獻(xiàn)高達(dá)80%的零售額。

粉絲經(jīng)濟(jì)是一種以粉絲群體為核心，通過(guò)情感連接、社交互動(dòng)和品牌忠誠(chéng)度實(shí)現(xiàn)商業(yè)變現(xiàn)的經(jīng)濟(jì)模式。中外企業(yè)通過(guò)粉絲經(jīng)濟(jì)獲得成功的案例表明，通過(guò)情感連接與精準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)，可以將粉絲的注意力轉(zhuǎn)化為有效的消費(fèi)力。

在2025年古井貢酒桃花春曲節(jié)上，“古粉”在現(xiàn)場(chǎng)不僅可以近距離欣賞與體驗(yàn)從堆麥糧、撒曲根，到制曲、潤(rùn)曲，再到成曲的全過(guò)程，其中約20位“古粉”還受邀成為古井貢酒“推廣大使”，并頒發(fā)證書。

從制曲時(shí)間的選擇到高粘性粉絲體系的構(gòu)建，古井貢酒并非每一步都需要慢工出細(xì)活，在響應(yīng)粉絲“真全省快”的需求方面，還需引入大型電商平臺(tái)等多元化互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)的加持，讓傳統(tǒng)行業(yè)也坐上“中國(guó)速度”的快車。

“慢”生意跑出互聯(lián)網(wǎng)速度

中國(guó)作為全球電商化程度最高的國(guó)家，龐大的消費(fèi)市場(chǎng)、互聯(lián)網(wǎng)及移動(dòng)設(shè)備的高普及率、日均可達(dá)3億件的包裹處理量等等都為中國(guó)企業(yè)提供了更為高效的產(chǎn)品輸送效率。

自2021年以來(lái)，古井貢酒提出借助直播、短視頻平臺(tái)持續(xù)提升品牌活力，加大電商、回廠游、體驗(yàn)店等多渠道引流，線上線下 形成合力，持續(xù)擴(kuò)大引流范圍和引流效果。

據(jù)古井貢酒歷年財(cái)報(bào)顯示，2020年全年線上渠道收入僅為3.76億元；到2024年上半年，線上渠道收入已經(jīng)高達(dá)4億多元，超過(guò)2020年全年，線上已然成為古井貢酒銷售渠道的第二增長(zhǎng)極。

在“桃花春曲節(jié)”活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，京東名酒博物館&古井館正式上線。在這里大家可以通過(guò)線上進(jìn)行古井貢酒鑒真、學(xué)習(xí)科普等功能，線下還能參加品牌藏品特展、潮流派對(duì)等活動(dòng)。

據(jù)京東酒業(yè)官方數(shù)據(jù)披露，2024年，京東超市線上市場(chǎng)份額已經(jīng)高達(dá)53%，其中酒類業(yè)務(wù)GMV（商品交易總額）實(shí)現(xiàn)雙位數(shù)增長(zhǎng)，自營(yíng)領(lǐng)跑增長(zhǎng)達(dá)35%，酒類用戶超3000萬(wàn)，其中PLUS用戶占比超40%。

據(jù)中酒協(xié)報(bào)告顯示，85后至95后消費(fèi)群體占白酒規(guī)模的34%。此外，酒類細(xì)分品類及禮盒、即時(shí)零售等新場(chǎng)景、新業(yè)態(tài)、新模式激發(fā)消費(fèi)新動(dòng)能，為酒企帶來(lái)新機(jī)遇。

在工業(yè)時(shí)代，效率意味著“單位時(shí)間產(chǎn)出最大化”；但在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，效率變成了“如何讓等待變得有意義”。古井貢酒的解法是——把“慢工藝”變成故事，用“快渠道”觸達(dá)用戶。

過(guò)去在很多場(chǎng)合中，經(jīng)常遇到消費(fèi)者臨時(shí)買酒難的問(wèn)題，古井貢酒本次聯(lián)手京東電商平臺(tái)，將有望在全國(guó)31個(gè)省市自治區(qū)實(shí)現(xiàn)平均29分鐘極速達(dá)的即飲服務(wù)。

此外，在古井貢酒桃花春曲節(jié)期間，還開(kāi)通了線上的“賞春”通道，并設(shè)有開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)直播、主播云游。著名央視主持人李思思、著名演員于震、范明等先后來(lái)到直播間，帶領(lǐng)廣大網(wǎng)友同游賞花、探秘古井，超千萬(wàn)人次收看桃花春曲節(jié)直播。

從漫長(zhǎng)的釀造制曲過(guò)程到搭建粉絲體系的時(shí)間價(jià)值，古井貢酒像竹子的生長(zhǎng)過(guò)程一樣，先將根部在地下延伸數(shù)百平米，在幾年后再以每天30厘米的速度快速生長(zhǎng)，充分詮釋“慢即是快”的哲學(xué)智慧。

互聯(lián)網(wǎng)不僅拉近了人們的社交距離，也拉近了企業(yè)與消費(fèi)者的物理距離。即使再傳統(tǒng)的企業(yè)都需要互聯(lián)網(wǎng)化的思維轉(zhuǎn)變，古井貢酒只有坐上這趟快車，才能在未來(lái)遇見(jiàn)更多的“古粉”，構(gòu)建更為龐大的粉絲體系。