2023-06-07 10:08:21 來源：元宇宙
蛋包肉的家常做法是什么?
1. 將洋蔥、大蒜剁成細末，備用。
2. 在一個碗中，將肉末、洋蔥末、大蒜末、適量鹽放入，攪拌均勻，備用。
3. 打入兩個雞蛋，攪拌均勻，備用。
4. 非粘鍋中加入適量的油，將油燒熱，放入肉末煸炒至色變。
5. 炒熟后，待菜炒干，然后開鍋加蓋，再將打散的蛋液倒入鍋中。
6. 等到蛋液稍稍凝固，表面顏色略變成白色后，將蛋皮彎折，翻到另一面再煎1-2分鐘即可。
蛋包肉是什么地方小吃
“蛋包肉是在濟南周邊村鎮(zhèn)考察時,從農(nóng)戶家中學來的一道家常菜,做法非常特別——將雞蛋煮熟后剝掉蛋黃,釀入肉餡,裹糊炸至酥脆,再澆入調(diào)味的高湯即可,成菜從外到內(nèi)三重口感,湯汁香醇微辣,受到食客的歡迎。
切好的蛋包肉，放入油鍋炸，炸到定型撈出，如果想要酥脆的話，可以撈出以后再用大火復炸一次。炸好的肉，放入盤子，上鍋蒸20分鐘左右，一碗香噴噴的蛋包肉就可以出鍋了。
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