隨著情人節的臨近，鮮花消費需求上漲，價格也水漲船高。

玫瑰、百合一直都是情人節的主力品種。今年主產地云南遭遇寒潮，陰雨連綿，氣溫較低，對鮮花生長造成一定的影響，且很多種植基地春節銷售旺季就把地里的花賣得差不多了，供給情人節的花還沒到花期，導致玫瑰的產量和品質不如往年。

“高品質的玫瑰價高且‘一花難求’，C級玫瑰目前進價都在10元/枝以上，是20多年來沒有過的高價。”一位在昆明從事鮮花生意數十年的老板表示。

根據昆明花拍中心數據，鮮切花價格走勢從大年初三開始一路上漲，2月10日，進入“2·14”高峰期備貨第6天，A級、B級、C級單頭玫瑰最高價分別為16.89元/枝、15.47元/枝和9.91元/枝，2月3日三個級別的最高價分別為9.29元/枝、8元/枝和6.08元/枝。這一價格比去年同期漲幅同樣巨大，A級、B級、C級單頭玫瑰的價格同比分別上漲25%、57%和26%。

受上游影響，下游市場的價格也出現了較大變化，玫瑰花束出現了不同程度的價格上漲。據多個媒體報道，在上海，平時零售價格在15元一支的玫瑰，今年情人節將會升至20元~25元。在廣州嶺南花卉市場，原產地為云南昆明的玫瑰，一束(20支)單頭玫瑰的售價是120元，品種好的單頭玫瑰能賣到150元一束，是往常價格的兩倍。在位于西部地區的成都市鮮花批發市場里，玫瑰批發價相比去年也已翻番，1扎20支紅玫瑰平均每天上漲10元~15元。在北方的鄭州花卉市場，去年最低40元一扎(20枝)的玫瑰，今年最高已漲至160元。

玫瑰花價格高企也使得不少消費者將目光投向價格更親民的一些小眾花材。“不少講究實惠的消費者傾向選擇‘平替’鮮花，比如，這個季節的時令花材郁金香、洋牡丹、小蒼蘭，同樣也能表達心意，目前都已出現了銷售上揚。”盒馬花園采購負責人履言表示，2月14日當天，這幾款熱門鮮花也不會漲價，預計銷售量至少會比平時翻一番。

同時，一些商家通過將洋牡丹、香雪蘭、紫羅蘭、尤加利等與玫瑰主花配搭組合成混合花束，或與巧克力、酒水組成禮盒，降低鮮花的售價成本，以吸引消費者。

據悉，為方便用戶，盒馬今年也推出了預售花束。在盒馬APP上，用戶可提前預訂花束，2月14日當天送達。數據顯示，截至2月11日，其線上預售比去年同期增長了459%。從預售情況來看，200元以內的花束銷售最為火爆。

雖然傳統的禮品花束形態和玫瑰、百合花材仍然是主流，但鮮花消費市場近年來也發生了一些變化。在國人生活消費水平的提升和悅己消費的理念養成之下，鮮花消費正在進入“快車道”。在一線城市，普通用戶越來越喜歡隨時、隨手給自己買，既不需要搭車節日，也不愛繁復的包裝，純粹用作營造居家、辦公場景的視覺和氛圍，這也與發達國家對鮮花的消費理念更為接近。

“我們發現，除了特殊的節點會跟隨整個市場做大的銷售爆發，用戶在盒馬買花的消費習慣越來越趨于日常化，像買菜一樣買花的習慣正在逐漸養成。”履言告訴記者，2020年到2021年，盒馬的花束和鮮切花的銷售占比從7：3變成了5：5。(記者 李子晨)